Schüttgut ist gemäss allgemeiner Definition ein pulverförmiges, körniges bis zu granulatförmiges oder auch stückiges Gemenge, das in einer schüttfähigen Form vorliegt. Das heisst, in einer zusammenhängenden Form bewegt werden kann.

Elementare Schüttgutparameter  für die Auslegung von Schüttgutanlagen sind die Korngrössen und die Korngrössenverteilung, die Partikeldichte und die Schüttdichte, die Feuchtigkeit, die Temperatur sowie die Beschaffenheit der Oberfläche vom Einzelkorn und die spezifische Härte vom Korn des jeweiligen Schüttgutes.